Jumat, 09 November 2018

Resep Sambal Ikan Roa


 https://hardyminhard.files.wordpress.com/2014/02/image2.jpg
Sambal roa adalah sambal yang berasal dari manado. Sambal Roa dibuat dengan bahan utama ikan asap roa. Konon katanya ikan ini hanya terdapat di Manado makannya sambal ini berasal dari Manado. Oya, kelebihan sambal ini konon katanya bisa tahan lama dan mudah dalam pembuatannya.

Bahan Sambal Roa (Manado)
100 g ikan roa yang sudah diasapin
1 sdt garam
1 sdt gula pasir (bila yang ingin rasa manis)
1 bh tomat merah, potong kotak kecil
50 ml minyak goreng
Bumbu Halus
10 bh cabe merah
4 bh cabe rawit merah
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih
Cara Membuat Sambal Roa (Manado)
Buang kulit dan tulang ikan roa, suwir-suwir lalu haluskan (bisa diblender kasar atau halus, bisa juga ditumbuk)
Sangrai daging ikan roa hingga harum, jangan sampai gosong, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa , aduk rata. Bumbui garam, gula, dan tomat. Aduk rata.
Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan .

* Waktu memasak 20 menit.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar